想吃青团不用外面买了,自己动手做一做,糯软清香不粘牙

摘要:北京时间20200325关于【想吃青团不用外面买了,自己动手做一做,糯软清香不粘牙】的具体情况和说明,让www.gxppc.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

向您推荐
继续播放

我家外面就是故黄河边,站在窗口就能看到遍地的绿色,都是艾草和其他野菜,刚刚长出不久,非常的鲜嫩,天然长出来的野菜,味道比较浓郁。和朋友一起采摘了一些艾草,拿回家洗洗,打成汁,和成面团,上锅蒸好面团,冷一下,包住馅子,可以直接食用。目前比较受欢迎的馅子是蛋黄馅或者蛋黄肉松馅,好吃又实惠,动手做吧:

野生的艾草香气宜人,翠绿好看

【艾草汁青团】24个青团用量

——食材——

馅子:鸡蛋4个,鲜牛奶120克,奶粉50克,淡奶油50克,中筋粉或者普通面粉50克,小麦淀粉20克,黄油50克,木糖醇40克,也可以用白糖,喜欢甜的可以多放一点,肉松50克。

皮子:艾草150克,碱面2克,清水200克,打成汁取210克,可以过滤汁,我没有过滤,喜欢吃这个艾草的清香,木糖醇10克,糯米粉200克,澄面60克,没有可以用小麦淀粉代替。

——步骤——

1、艾草加点盐,先泡30分钟,洗干净,取艾草叶子,放入热水锅里,加入碱面,焯一下水,加入碱面让艾草保持鲜绿。

2、焯好水,放入打汁机中,加入清水,打成艾草汁。

3、放入锅中,加入黄油,熬化,艾草汁水开,关火,筛入糯米粉和澄面。

4、用硅胶铲搅拌成均匀的面团,取出放容器内,用保鲜膜封口,上面扎空,冷水上锅,开锅蒸面团8分钟,开锅的艾草汁汤面,基本快熟了,所以蒸8分钟就可以了。

5、蒸面团的时候,可以做馅子了,鸡蛋打入容器里,加入木糖醇打化,再加入鲜奶、淡奶油打均匀。

6、筛入面粉和小麦淀粉,搅拌均匀的面糊,没有疙瘩,用滤网过滤一遍,放入温热的不粘锅里,加入黄油,小火熬制。

7、如下图,图1到图6都是小火熬制蛋黄馅料,图1-图4,用硅胶铲搅拌熬,图5、图6就要按压去熬了,这样做出的馅料特别沙软柔和,熬制到图6的状态,再熬制一分钟。

8、可以取出一半作为蛋黄馅料,余下的一半在锅中。小孩喜欢吃蛋黄的,蛋黄分配的比较多一点。

9、将肉松加入到锅中,用硅胶铲均匀按压抹均匀,就是蛋黄肉松馅子了。

10、皮子蒸好,可以先放锅中,用的时候再取出来,分别将皮子、馅子团成圆团,重量自由发挥,我做的比较薄,皮重22克一个,肉松馅重25克一个,蛋黄30克一个,10个肉松馅,14个蛋黄馅,皮子24个。

11、带上一次性手套,取一个皮子,按压成饼状。

12、将馅团放入皮中,收好口,捏紧就可以了。

13、一个青团就完成了,其他的都按照这个步骤做出来即可。

全部做完,用保鲜膜封口,即使冷却了,也不会变硬,始终软软的,香味浓郁,好吃不粘牙,孩子今天吃得有点多,差不多吃了8个!

——念子心得——

1、艾草要泡一下,焯水要加碱面或者小苏打,保持鲜绿。

2、熬制蛋黄一定要小火,小火,小火!熬制前面用搅拌的方法,后面浓稠成形要改按压的方法。

3、可以选用咸蛋黄直接做蛋黄馅,这样比较省事,肉松可以沙拉酱调制成可以成形的团。

4、包的时候如果粘手,可以抹点玉米油。

念子小厨期待与您下期见!


查看更多

实时推荐

绍兴柯桥推动人才企业上市
推荐 2020-04-07 08:38 288 9320
夏季小孩要多吃含钙的食物
推荐 2020-04-07 08:38 983 4768
杨丞琳认真运动香汗淋漓 大方秀蛮腰紧实腹肌惹人羡
推荐 2020-04-07 08:38 387 5679
永康:十大专项行动深化作风建设
推荐 2020-04-07 08:38 666 9800
【水利厅】省水利厅召开东庄水利枢纽工程建设征地补偿和移民安置工作协议签订会
推荐 2020-04-07 08:38 448 3261
温州:精准监督为复学开课保驾护航
推荐 2020-04-07 08:38 663 7113
全省光网覆盖率达216%全国排名第三
推荐 2020-04-07 08:38 551 2604
外卖经济火爆背后的机与变
推荐 2020-04-07 08:38 691 3096
深入考察这几点,优质幼儿园不愁找
推荐 2020-04-07 08:38 257 8293
湖州:小小村务卡 管住亿元村级非生产性开支
推荐 2020-04-07 08:38 172 8829
陈丽芬:促消费是稳经济的重中之重
推荐 2020-04-07 08:38 518 673
NINEPERCENT出道两周年 蔡徐坤陈立农范丞丞等发文庆祝
推荐 2020-04-07 08:38 318 7633
万喆:新基建,多关注文化服务的升级
推荐 2020-04-07 08:38 515 9751
推动中国成为全球新的安全资产中心
推荐 2020-04-07 08:38 238 4748
最奇怪领养条件!26斤吃货猫找铲屎官,新主人必须帮它减肥
推荐 2020-04-07 08:38 193 7041
靠前监督保障湖北籍员工返岗
推荐 2020-04-07 08:38 277 8071
李晓:多措并举应对世界经济形势变化
推荐 2020-04-07 08:38 936 2454
消费需求得到释放 早茶时段人气旺小长假带动餐饮复苏
推荐 2020-04-07 08:38 390 7667
F1| 勒克莱尔拿下第二场虚拟F1大奖赛冠军
推荐 2020-04-07 08:38 563 787
各大综合体客流量逐步回升 3 天小长假 扬城商业“回暖”
推荐 2020-04-07 08:38 112 503
清明小长假我市社会治安秩序稳定良好
推荐 2020-04-07 08:38 991 1912
精准施策 打赢“海上防疫战”
推荐 2020-04-07 08:38 106 7415
有一种颜值叫“露额头”杨颖赵丽颖都很可,看到李沁:我的妈耶!
推荐 2020-04-07 08:38 980 6139
白衣执甲逆风行 春暖花开载誉归
推荐 2020-04-07 08:38 265 4387
原创 美食精选:小炒腊猪肠,馒头炸虾球,山药炒虾球,四季豆茄子的做法
推荐 2020-04-07 08:38 377 8415
疫情令训练量激增?加内特:可以参加一场马拉松了
推荐 2020-04-07 08:37 494 8127
iPhone 12设计原型共有四款 刘海更窄+支持5G
推荐 2020-04-07 08:37 831 9858
历数掌握球队生杀大权的那些球队帮派们
推荐 2020-04-07 08:37 785 3660
世界卫生日,来听爱国卫生运动中的小故事
推荐 2020-04-07 08:37 678 986
iPhone 12 最新消息: 刘海更小, 比 iPhone 11 多了一款
推荐 2020-04-07 08:37 618 6343
原创 曼联官宣不会临时解雇员工,迫使利物浦改变!妖星筹募2000万抗疫
推荐 2020-04-07 08:37 270 3498
印度最豪华的火车,竟能健身和蹦迪,一晚豪华标间4万元
推荐 2020-04-07 08:37 523 8565
J·K·罗琳自曝出现新冠症状 现已康复结束隔离
推荐 2020-04-07 08:37 823 7670
原创 恐无缘12强!国足获2坏消息:曝2“舵手”已废武功+劲敌却补8强援
推荐 2020-04-07 08:37 264 9944
疫情防控期间,佛山市殡仪馆创新服务模式获认可
推荐 2020-04-07 08:37 692 5274
【助力复工复产】区市场监管局强化市场监督检查 落实疫情防控工作
推荐 2020-04-07 08:37 443 9636
清明期间温州未发生一起森林火灾 4000多名护林员全天候巡查
推荐 2020-04-07 08:37 756 4289
原创 美食精选:家常炒豆腐,糖醋大虾,手撕茄子,鲜虾蛋卷的做法
推荐 2020-04-07 08:37 615 8318
使用移动支付如何保护钱袋子?三大不良习惯要避免
推荐 2020-04-07 08:36 803 6273
《死亡搁浅》PC版照片模式预告 拍出最喜欢的瞬间
推荐 2020-04-07 08:36 969 3511
投入超千亿元资金 湖州打造“最优营商环境”
推荐 2020-04-07 08:36 830 9314
CSGO最新世界排名:NaVi稳居TOP1宝座
推荐 2020-04-07 08:36 990 2070
杭州老洋房依旧“活力十足”
推荐 2020-04-07 08:36 827 6744
金华永康聚焦“八类人”推进作风整改
推荐 2020-04-07 08:36 131 4961
甘肃省掌叶大黄规范化栽培操作规程,种植者建议收藏
推荐 2020-04-07 08:36 821 3183
全球最冷的村子,零下71度是常事,当地老人都长寿,不是南北极
推荐 2020-04-07 08:36 320 6620
白色泡泡袖上衣加白色短裙,搭配高跟凉鞋,白色搭配清新又唯美
推荐 2020-04-07 08:36 191 7567
网友线下买CPU被骗一万!AMD竟然还能换盖?
推荐 2020-04-07 08:36 388 654
杜德利:勒布朗更应获MVP 35岁他仍能防住字母小卡
推荐 2020-04-07 08:36 757 1144
杰特:20日CBA将再开会 全队已为5月恢复做准备
推荐 2020-04-07 08:36 702 3871
夏季喝水要多喝开水
推荐 2020-04-07 08:36 618 9772
三大举措来袭,压根没提购置税减半,中国车企自生自灭时代来了?
推荐 2020-04-07 08:36 860 3665
91版《外来妹》让陈小艺一举成名,也捧红香港演员汤镇宗
推荐 2020-04-07 08:36 834 7363
“染”旖旎春色,“裹”缠绵之思——清明食青团“尝春”正当时
推荐 2020-04-07 08:35 255 2082
曼城主帅瓜迪奥拉82岁母亲因新冠肺炎去世
推荐 2020-04-07 08:35 324 865
武汉:准备发车
推荐 2020-04-07 08:35 356 6116
四版《天龙八部》阿紫的扮演者,刘玉翠版最刁蛮,陈好版最俏丽
推荐 2020-04-07 08:35 405 7218
吕布是传说中的“扫把星”?这三位比他厉害多了,有一位家喻户晓
推荐 2020-04-07 08:35 272 3351
福清首批人才公寓来了 惠及28名高层次卫技人才
推荐 2020-04-07 08:35 791 4819
全球最干旱的地方,近400年来没下过雨,饮用水靠进口
推荐 2020-04-07 08:35 684 6320
泗洪:纸鸢蹁跹绘春风 亲子互动乐趣多
推荐 2020-04-07 08:35 920 885
老年人的夏季饮食要注意什么?
推荐 2020-04-07 08:35 278 2678
宁波GDP总量跃居内地城市第12位
推荐 2020-04-07 08:35 680 4888
筹备奥运会马拉松和竞走比赛 札幌开始维修城市道路
推荐 2020-04-07 08:35 887 1938
雷顺华到江永督导检查清明安保维稳和疫情防控工作
推荐 2020-04-07 08:35 433 9023
原创 前LOL解说爆IG内幕,阿水有意签约但王思聪不要了!去TES是没办法
推荐 2020-04-07 08:34 584 5845
泉州首个房地产专业审判合议庭 在晋江成立
推荐 2020-04-07 08:34 983 1570
原创 懂车的人都不选乞丐,也不选顶旗舰,都选中配是这样吗?
推荐 2020-04-07 08:34 749 9335
此几物是天然降酸王,平时多吃点,降低尿酸,彻底告别痛风
推荐 2020-04-07 08:34 735 2743
大连金普森林公安一天内破获两起野外用火案 两人被拘留
推荐 2020-04-07 08:34 872 5134
科比20年NBA生涯 哪一年算得上真正的巅峰状态
推荐 2020-04-07 08:34 376 1009
妇科病越来越多?此几物多吃,或能抑菌排毒,远离妇科炎症
推荐 2020-04-07 08:34 896 4708
如何防夏季食物中毒
推荐 2020-04-07 08:34 607 9602
联合国鼓励隔离期间积极运动 巴赫号召保持活力、坚强与健康
推荐 2020-04-07 08:34 968 5540
原创 美食精选:南瓜粉蒸肉,酸汤小羊肉,凉拌蚬子肉,野葱炒牛肉的做法
推荐 2020-04-07 08:34 521 2181
“塞上绿洲”右玉展开“春耕画卷”
推荐 2020-04-07 08:34 734 9154
原创 美食精选:凉拌芹菜,五香熏鲅鱼,三汁排骨,干锅开背虾的做法
推荐 2020-04-07 08:34 931 5466
演技炸裂!她把“娴妃”演到了极致!
推荐 2020-04-07 08:33 931 712
梨泰院class:长家会长有一致命弱点,搞不好到最后因它而败!
推荐 2020-04-07 08:33 922 4479
郎朗妻子吉娜再败好感?直播频繁打广告沦为网红,惹网友集体取关
推荐 2020-04-07 08:33 403 2414
机场的女星们,江疏影大胆素颜,王媛可气质高,王丽坤简直惹不起
推荐 2020-04-07 08:33 356 1846
梦回大厂,NPC出道两周年上热搜,UNINE再唱《青你》主题曲
推荐 2020-04-07 08:33 434 5997
原创 2岁因发烧失聪,29岁靠一支舞征服世界,今41岁和初恋幸福美
推荐 2020-04-07 08:33 429 9980
演员李乃文:有瑕疵的人生才是真正的人生
推荐 2020-04-07 08:33 761 849
曾经都那么多粉丝,为啥杨幂周杰伦长红,四大流量却成了过去式?
推荐 2020-04-07 08:33 377 6850
枕上书:帝君缺席大婚,白家父母气恼,凤九执意苦等维护帝君
推荐 2020-04-07 08:33 630 9352
极限挑战路透图来袭:迪丽热巴清新,张艺兴化身吃货羊,邓伦帅气
推荐 2020-04-07 08:33 271 1746
杨幂录节目公开摸谢依霖“这里”,其他人纷纷捂脸,不好意思看!
推荐 2020-04-07 08:33 570 1606
林更新王丽坤再同框,网友:他们大概只是想低调一点吧,别瞎操心
推荐 2020-04-07 08:33 474 2042
目前最值得入手的三款手机!价格实惠又实用,用三五年不过时
推荐 2020-04-07 08:33 783 5738
最新一季《极限挑战》路透来袭,来看看这次的男人帮吧!
推荐 2020-04-07 08:33 504 1702
曾因为籍籍无名遭人白眼,这个男孩一路走来心中尽是酸涩
推荐 2020-04-07 08:33 691 6589
原创 6部让你百看不厌的电视剧,最后一部你看过3遍以上
推荐 2020-04-07 08:33 215 4718
超下饭的湖南土菜,辣得自然辣得舒服,知道你已经猜到是哪家了
推荐 2020-04-07 08:33 799 3752
林允发微博撕脚皮,耿直人设引网友热议
推荐 2020-04-07 08:33 352 3505
林心如自爆素颜照,脸上皱纹痘痘看着瘆人,昔日女神变老女人了
推荐 2020-04-07 08:33 388 2716
新型玉米种植:玉米有机旱作栽培新技术,及病虫害绿色防控
推荐 2020-04-07 08:33 592 3220
高三开学 交警护学
推荐 2020-04-07 08:33 715 9256
原创 《鬓边不是海棠红》:油腻的黄晓明能否借此翻身?
推荐 2020-04-07 08:33 391 6664
原创 赵丽颖穿着粉色的卫衣出镜,洋溢着灿烂笑容大方与粉丝打招呼!
推荐 2020-04-07 08:33 557 8441